close

ARTIKEL LAINNYA

Jumat, 11 April 2014 11:16

Cobain Resep Mudah Bikin Kimchi Omelette A La Orang Korea Yuk!

Kamis, 10 April 2014 16:40

Wow, Paduan Pizza dan Burger Bernama 'Megaburgerpizza' Ini Miliki Berat 1,2 Kg!

 
 
 
 
   

Pentingkah Pengawet Dalam Makanan?

Jumat, 20 Juli 2012 15:00 by wahyu | 5437 hits

Belakangan ini gaya hidup masyarakat di perkotaan semakin tak sehat dengan banyaknya mengkonnsumsi bahan makanan instan. Tapi sebagian orang pun mulai menyadari untuk menghindari makanan berpengawet demi kesehatan. Lantas seperti apa bahan panganan yang aman untuk dikonsumsi?

Bahan Tambahan Pangan (BTP) merupakan campuran bahan yang secara  alami bukan bagian dari bahan baku pangan. Tetapi ditambahkan ke dalam pangan untuk mempengaruhi sifat atau bentuk bahan pangan. Pada umumnya bahanyang digunakan merupakan bahan kimia yang telah diuji secara ilmiah.

Beberapa jenis BTP, di antaranya pewarna, pemanis buatan, pengawet, antioksidan, antikempal, penyedap dan pengawet rasa serta aroma, pengatur keasaman, pemutih dan pematang tepung, pengemulsi, pemantap dan pengental, pengeras, dan sekuestran (pengikat ion logam).

Sementara itu, secara internasional, keamanann BTP ditentukan oleh JECFA (Join Experts Committee on Food Additives) sebuah komite yang dibentuk oleh Who daann FAO. Sedangkan di Indonesia BTP diatur dalam UU No. 7 tahun 1996 tentang  Pangan dan Peraturan Pemerintah No. 28 tahun 2004 tentang Keamanan, Mutu, dan Gizi Pangan.

Adalah Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) yang mengatur batas maksimal penggunaan tiap-tiap BTP dalam produk pangan.

Sedangkan bila berbicara aman tidaknya pengawet makanan, Purwiyatno menjelaskan, pengawet ditambahkan untuk memperpanjang masa makanan, tetapi harus aman dengan arti jumlah yang digunakan tidak berdampak pada kesehatan.

Pemakaian BTP jelas tidak boleh keluar dari aturan atau pelanggarnya akan masuk ke ranah kriminal. Landasan hukum BTP adalah Permenkes No. 722/Menkes/Per/IX/1988, yang menetapkan BTP yang aman ditambahkan ke dalam produk pangan. Tercantum pula bahan berbahaya digunakan, seperti formalin, dulsin, kalium klorat, asam salisilat, asam borat, kalium klorat, kloramfenikol, dan sebagainya. (way)

Komentar
CONTACT US
Informasi pemasangan iklan: sales@mediaworks.co.id
Hii, Berani Makan di Restoran Kanibal Satu Ini?
Sabtu, 19 April 2014 10:32 by mayaindrn | 18329 hits
DREAMERSRADIO.COM - Konsep restoran yang aneh memang menyajikan sensasi yang berbeda bagi para pengunjungnya. Hal tersebut justru
Serunya Melukis Wajah Selebriti Hanya dengan Ramen dan Kecap
Minggu, 20 April 2014 10:00 by mayaindrn | 6843 hits
DREAMERSRADIO.COM - Cuaca hujan memang paling enak menikmati ramen. Tapi bila ramen disajikan dengan bentuk wajah selebriti favori
Cobain Resep Mudah Buat 'Lamb Cookies' untuk Temani Hari Paskahmu Yuk
Kamis, 17 April 2014 12:39 by citra09 | 1286 hits
DREAMERSRADIO.COM - Tak hanya menghias telur, hari Paskah juga identik dengan kue-kue cantik dengan beraneka rasa. Untuk menemani
  • Suitable for beginner to learn the basic felt wool craft.

    Lesson 1: To make ball
    Lesson 2: To make shapes
    Lesson 3: To make flat items & accessories needs
    Lesson 4: To make mascot & joining the parts


    Size:

    Flower brooch: about 4cm width

    Rabbit: about 7.5cm height

    Heart strap: about 6.5cm length
    - See more at: http://thehandcrafter.com/beginner-kit/155-h441-315.html#sthash.moImNWHJ.dpuf
  • Top

    Bust = 90 cm Length = 61 cm

    Skirt

    Waist = 60 cm - 90 cm Length = 43 cm
  • 2NE1 official cheering Light Stick (Ver.2)
    Official Merchandise from YG SHOP
    200 x 240 mm (lebar x tinggi)
  • 1.65 Ounce

    Sour apple amped dan Lightning lemon Wonka Nerds!
    Kecil, renyah, permen tajam yang dapat Anda mencampur dan berbagi, atau memakannya perlahan-lahan, satu per satu, semua sendiri. Seluruh pengalaman rasa baru dalam satu kotak warna-warni permen yang sangat populer.
  • 1.77 Once

    Fun chewy candies each containing a variety of fruit flavors Contains no dairy products Jawbreakers that change color and flavor, with a chewy center Unique and fun candy that charges your taste buds and sparks the imagination.

    ?Case of two boxes, each containing 24 1.77-ounce packets of chewy candies (total of 84.96 ounces)
    ?Fun chewy candies each containing a variety of fruit flavors
    ?Contains no dairy products
close(x)